黑椒鴕鳥肉

鴕鳥肉低脂肪、低熱量及低膽固，含豐富蛋白質、維他命A、鈣、鐵 + 鋅，
胺基酸 + 不飽和脂肪酸含量高，絶對係健康紅肉!
無一般野味既古怪腥氣，口感食味同牛肉非常相似，可以當牛肉代替品啊~ ^^

急凍貨，價錢平過牛肉好多!


1. 鴕鳥柳2塊解凍後切成薄片，用胡椒粉、生抽、少許油和粟粉撈勻醃好。


2. 洋蔥和青椒各1/2個切塊; 紅辣椒1隻切片; 預備薑3片和拍扁蒜頭數瓣。


3. 黑椒汁: 蠔油3湯匙、黑胡椒碎2湯匙、茄汁1湯匙、糖2茶匙、清水2湯匙、喼汁數滴，全部材料拌勻備用。

我用石盅將原粒黑胡椒搗碎，黑胡椒碎會較有口感，味道亦會更香~


4. 燒熱油鑊下薑片和蒜頭爆香，下鴕鳥肉炒至半熟，灒少許白蘭地酒。(黑椒汁配白蘭地酒比較香!)


5. 加入洋蔥和青椒炒熟，最後再下紅辣椒片和黑椒汁炒勻，上碟即成。