Miele 食譜: 北菇棉花雞

1. 冬菇浸軟，去蒂搾乾水份備用。


2. 沙爆魚肚浸發，洗淨搾乾水份，剪成小塊備用。


3.雞上肶去骨切塊(要健康可去埋雞皮~ 不過我鍾意食雞皮!)，和冬菇混在一起用薑米、胡椒粉、蠔油、紹興酒、雞粉、糖和粟粉撈勻醃最少一小時。


4. (2)的魚肚先鋪在碟上，上放雞件和冬菇，蒸爐100C 或大火隔水蒸12分鐘即成。