2013年12月5日星期四

無花果粟米紅蘿蔔煲鵪鶉

無花果粟米紅蘿蔔煲鵪鶉, 鵪鶉, La Cuisine De Veronica, V女廚房, Mrs.T

鵪鶉俗稱"禿尾毛雞",肉質鮮美,營養價值高,
脂肪少但含豐富蛋白質及維生素,
為上佳營養補品,有"動物人參"之稱~


1. 鵪鶉3隻去頭去去毛去內臟 (可請檔主代勞!),汆水沖淨備用。


2. 瘦肉汆水,沖淨備用。


3. 粟米2條(一開二); 紅蘿蔔3條去皮以滾刀切件。


4. 預備無花果4粒、蜜棗2粒和薑2片。


5. 水大滾後先放入瘦肉和鵪鶉,再放入其他材料煲至回大滾。


6. 轉慢火煲3小時,以海鹽調味即成。






 

8 則留言:

  1. 呢個湯淨係睇材料都知好甜好潤啊!

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    1. 連Mr.T 都一路飲一路話好正! ^_^
      我煲湯好少食湯渣,就算煲雞我只食雞肶,不過鵪鶉煲完湯好好食~

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  2. 英國都有得買鵪鶉..啖湯好清甜..

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    1. 一向都有,唔係第一次見鵪鶉,只係之前見到既係雪藏,今次依pack 係冰鮮

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  3. 依家即刻落街買料煲湯!Thanks for sharing

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