2012年8月4日星期六

椰菜雞絲炒烏冬



1. 去皮雞上肶肉切粗絲,用胡椒粉、糖、生抽、少許雞粉、麻油和粟粉拌勻醃最少30分鐘。


2. Savoy cabbage 洗淨瀝乾,切絲; 烏冬麵拆開包裝及弄散備用。

Savoy cabbage


3. 燒熱油鑊,下雞絲炒至變色,灒酒再炒至金黃後盛起。


4. 再燒熱油鑊爆香蒜蓉,下椰菜絲及少許清水,炒至
椰菜絲開始變軟。


5. 雞絲回鑊和椰菜絲一同炒勻,再加入烏冬麵兜勻。


6. 下適量醬油膏和老抽調味兜勻,上碟即成。(可以蠔油代替
醬油膏和老抽!)





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5 則留言:

  1. 炒得好靚, 炒粉麵是我的死穴.
    [版主回覆08/05/2012 03:25:58]Thank you Helen! 烏冬麵應該最易炒~

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  2. 有肉有菜, 簡單好味!
    [版主回覆08/05/2012 03:24:39]Mr.T勁鍾意依個! 我碟只食咗1/3時,佢已經食哂佢果碟.....

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  3. ♥。。Anna Mami 。。♥2012年8月4日 下午7:57

    好正!
    [版主回覆08/06/2012 20:11:26]Thank you Anna Mami!

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  4. Savoy cabbage 張相影得好靚

    我好少炒烏冬搵日都跟妳咁煮!
    [版主回覆08/06/2012 20:11:05]Savoy cabbage 張相唔係我影既,我網上搵,貼比大家睇咩叫做Savoy cabbage 啫,所以我無加水印!

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  5. 你炒得好靚呀...岩岩我都炒咗烏冬....但我就用日式炒麵醬來炒...兩位靚囡第一時間就話...點解啲味咁似章魚燒....好難食...怪怪的....又浪費咗支醬了...
    [版主回覆08/28/2012 19:13:41]妳買枝醬唔好味啫!
    d肉醃過已經有味,所以就咁用豉油炒已經好好味架嘞!

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