2012年7月4日星期三

芝士龍蝦伊麵




1. 已熟急凍細龍蝦1隻(約350g)溶雪。


2. 龍蝦斬件備用。
P.S. 如果用生猛龍蝦,可請魚販代為放尿及斬件。



3. 燒熱油鑊,下龍蝦件爆炒一會後盛起。
P.S. 如用新鮮龍蝦,將龍蝦件拍上一層薄薄生粉後走油,盛起備用。


4. 伊麵1個煮散,撈起盛上碟。(
自製伊麵方法click here~)


5. 鑊中煮滾清雞湯250ml,加入撕碎片裝芝士5至6塊煮至芝士完全溶化。


6. 下少許胡椒粉和糖調味; 龍蝦件回鑊兜勻。


7. 粟粉1湯匙和牛奶適量(或清水)拌勻,加入鑊內和龍蝦件一同兜勻至汁稠。


8. 將龍蝦和芝士汁淋在伊麵上即成。(如喜歡較乾身,可放入焗爐烤焗一會! 
)


Yummy! 



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18 則留言:

  1. yummy,令我諗起好耐冇食過龍蝦
    [版主回覆07/05/2012 01:56:54]咁快d去買返隻生猛龍蝦煮返餐啦!

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  2. 新 Blog: http://lungchuntin.com2012年7月4日 上午10:29

    Veron, 真係正,睇到都流口水,謝謝分享!
    [版主回覆07/05/2012 01:56:19]多謝龍師傅讚賞!

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  3. 絕代《方華》2012年7月4日 下午2:21

    yum
    [版主回覆07/05/2012 18:16:31]Thank you!

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  4. 我成日都想整呢個菜, 不過得個想字. 原來芝士汁咁易做架.
    揾日整返隻先, 我家姐剛剛黎左英國, 幾乎個個星期食龍蝦, 上個星期去左 Tenby 買左兩隻蜘蛛蚧, 白烚都非常鮮味, 如果妳未試過, 一定要試吓!
    [WING回覆07/06/2012 00:59:53]咁都係....我都係買過三次, 一次係Aberaeron seafood festival, 一次係Tenby(超平2鎊樓下一隻), 重有一次係Birmingham indoor market(不過咁多年黎, 都係見過一次). 一於叫Mr. T 帶妳去Tenby 玩, Tenby 都好靚吓架, 上個月我地去左兩次, 今個月應該會再去.
    [版主回覆07/05/2012 18:16:12]係呀~ 芝士汁好易整架咋! 你唔一定要用片裝芝士果喎,可以用其他~

    我想試蜘蛛蟹都無用啦....我依度都無蜘蛛蟹賣!

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  5. 我想再整芝士焗龍蝦~
    [熙熙媽咪回覆07/06/2012 09:41:58]西式
    [版主回覆07/05/2012 18:13:57]中式定西式?

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  6. awesome!
    [版主回覆07/05/2012 18:12:57]Thank you Mrs.Tin Tin!

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  7. wow, it looks so yummy.
    [版主回覆07/06/2012 05:39:45]Thank you drm!

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  8. wow yummy yummy..

    I loved it.

    Peggy
    [版主回覆07/06/2012 05:38:37]Thank you Peggy!

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  9. 又一碟與伊麵非常配合的傑作
    [版主回覆07/06/2012 05:38:13]龍蝦 + 伊麵用唔同做法都好配合呢!

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  10. 你唔只好鬼Happy~~仲好鬼叻整野食,好得吖你..嘻嘻
    [版主回覆07/06/2012 05:37:20]過獎嘞LING!

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  11. 睇到我流哂口水啦!
    [版主回覆07/06/2012 20:32:02]咁妳又整啦雀后!

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  12. This looks so nice! It's one of the best dishes from restaurant but now you home-made it! Bravo Mrs T!!
    [版主回覆07/06/2012 20:31:13]Thank you very much Aline! it's easy isnt it?

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  13. 妳既芝士龍蝦伊麵吸引過出街食
    [版主回覆07/07/2012 22:18:56]Thank you Andrea!

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  14. Hello Veronica, can you please let me know the type of cheese you are using? Thank you!
    [版主回覆07/10/2012 04:19:07]just the normal cheese slices (the one for sandwiches!) but of course you can experiment with different kinds of cheese.

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  15. 似乎都唔難整WOR!!!!我媽咪好中意食,等我有機會學下你整先
    [版主回覆07/10/2012 04:14:23]一d都唔難整! 不過我用既係熟咗既龍蝦,如果用生龍蝦要上粉 + 走油先架,會多咗一重功夫~

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  16. oh my god!!!! You are brillant!!! I like lobster and 伊麵 very much!! wish you are my neighbour then I might knock your door all the time!!! hehe
    [版主回覆07/12/2012 23:30:50]Thank you Anne! this is not hard to cook, try the recipe and you will see how easy it is!

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  17. 睇到都想食
    [版主回覆07/12/2012 23:27:54]Thank you ok!

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  18. 好野味呀!!我都好LIKE架~

    [版主回覆07/13/2012 16:46:09]咁妳又自己試吓整呀晶晶!

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