紅蘿蔔蜜瓜螺頭煲豬腱

1. 豬腱洗淨，汆水瀝乾; 乾螺頭洗淨浸軟備用。

2. 紅蘿蔔適量，洗淨去皮切件備用。


3. 蜜瓜(Honeydew)批皮，去籽去瓜囊，切塊備用。

4. 無花果和南北杏各適量洗淨瀝乾。

5. 水大滾後先放入所有豬腱，再放入其他材料煲至回大滾，轉慢火煲3小時，用海鹽調味即成。