叉燒蛋炒飯

1. 隔夜冷飯適量扒鬆; 雞蛋適量略略打勻; 叉燒適量切小丁備用。

2. 燒熱油鑊下蛋液，隨即立刻倒入冷飯炒勻至開始乾身。

3. 下少許生抽調味。

4. 加入叉燒丁兜勻。

5. 最後灑上蔥花略略兜勻即成。