意大利松子青醬 (Homemade Green Pesto)

早前買咗棵basil 整台式鹽酥雞......

 一棵一次多數用唔哂，之後唯有一直種住佢~

不過basil 一定要keep 住日日淋水，

淋遲一陣就會頭葺葺一副"就謝就謝"咁既衰樣!

真係好鬼麻煩!!

 把心一橫 - 用來整咗pesto 搞掂咗佢一了百了，唔洗日日服待佢!

1. Basil 葉約3杯，洗淨瀝乾水份備用。

 2. 松子(pine nuts) 約1/2杯白鑊烘香至微黃。

 3. 磨碎Parmigiano Reggiano 約2/3杯備用。

4. 將basil 葉和松子放入food processor 中，略略搞碎數下。

5. 加入蒜頭1粒，再搞數下。

6. Food processor 持續搞動，慢慢逐少倒入extra virgin olive oil。

7. 停止food processor，用刮刀將黏在杯邊的材料略略拌勻。

8. 加入(3)的芝士碎，再開動food processor 搞勻。

9. 加入適量檸檬汁，用海鹽和磨碎黑胡椒拌勻試味即成。