冬菇土魷蒸肉餅

1. 冬菇和魷魚乾洗淨浸冷水至軟，冬菇搾乾去蒂切粒; 魷魚乾剁碎備用。

 我用依種魷魚仔乾~

2. 半肥瘦豬肉洗淨瀝乾，用手剁碎成用免治肉，加入少量麥皮一同拌勻。

3. 免治肉用胡椒粉、糖、生抽、魚露、紹酒、薑末、清水少許和粟粉拌勻醃好，用筷子順著同一方向搞至成糰。

4. 留起少量冬菇粒和魷魚乾粒，將其餘冬菇粒和魷魚乾粒加入免治肉內一同拌勻成肉餅。

5. 肉餅平均地放入蒸碟內，在肉餅上鋪上預先留起的冬菇粒和魷魚乾粒。

6. 隔水大火蒸10至12分鐘，灑上蔥絲即成。