1. 花膠浸發，切塊備用。(浸發花膠方法~)
2. 淮山、杞子、圓肉、紅棗和無花果各適量洗淨備用。
3. 豬腱洗淨，汆水備用; 雞腳剪去趾甲洗淨瀝乾。
4. 蟲草花適量略洗。
5. 水大滾後先放入豬腱和雞腳，再放入其他材料，加入薑2片，大火煲至再大滾後，轉慢火煲3小時，用鹽調味即成。
蟲草花是由人工培植出來的蟲草子實體，屬菌類~ 性質平和，不寒不燥; 含豐富蛋白質，氨基酸、蟲草素、多醣類等成份; 能增強及調節人體免疫功能，提高人體抗病能力。蟲草花帶有一股菇菌清香，除煲湯外，仲可以用來蒸魚蒸肉，增加餸菜風味!
我又黎食碗靚湯水先
回覆刪除[版主回覆05/08/2011 20:45:00]隨便啦Katie~ 唔洗同我客氣!
睇個樣都知一定好正
回覆刪除[版主回覆05/08/2011 20:41:00]
依個湯超多骨膠原，又好味又滋補呢~
正....正...正...咁足料...一定好味道到不得了....
回覆刪除[版主回覆05/08/2011 20:41:00]依個湯超多骨膠原，又好味又滋補呢~
好味吖。。。 花膠係我致愛。。。
回覆刪除[版主回覆05/08/2011 23:29:00]蟲草花都好好味架~ 好爽脆呢!
呢個湯好好味
回覆刪除[版主回覆05/10/2011 06:25:00]又香又甜仲好有益呢!
虫草花我还是第一次看到耶~
回覆刪除[版主回覆05/10/2011 05:45:00]我估蟲草花應該係近一兩年既新野來~ 我都係今年年頭返香港先第一次見! 幾好味架~
我未見過 蟲草花．．．．
回覆刪除ｍｅｌｂ 真係好多嘢都無．．．
又唔可以帶入境．．！！
[版主回覆05/10/2011 17:33:00]我d蟲草花唔係喺依度買架! 係老公上個月返香港，V媽媽買比我叫老公帶返來架~
唔知點解我成日覺得無花果同羅漢果有陣怪甜味~ 有次我唔記得跟食譜煲左個咩湯﹐加左羅漢果﹐ 然後煲出黎好甜﹐仲好似有陣藥味﹐我接受唔到呀~
回覆刪除[版主回覆05/15/2011 04:06:00]無花果好香甜呀~ 不過羅漢果就真係唔係人人都鍾意果種甘甜! 羅漢果煲湯最多用一個(睇吓煲幾大煲啦!)，用得太多個味真係好搶!!
知道,THANK ^_^~
回覆刪除[版主回覆05/11/2012 22:07:59]you're welcome!