粟米鱈魚羹

1. 鱈魚柳洗淨抹乾，切成小片，用胡椒粉、紹酒、少許雞粉和麻油撈勻醃好。

2. 罐頭粟米蓉1罐，加1罐半清水拌勻煮滾。

3. 鱈魚片加入粟米湯中滾至熟。

4. 勾粟粉水芡至湯稠成羹狀。

5. 用雞粉或雞精調味，灑上蔥花即成。