豆醬雞翼

1. 雞翼洗淨瀝乾後，用胡椒粉、糖、生抽、少許老抽醃好。

2. 燒熱油鑊爆香薑片、拍扁蒜頭和乾蔥蓉，下雞翼爆炒一會至金黃後灒酒。

3. 加入適量豆醬兜勻，加水蓋過雞翼煮滾。

4. 上蓋轉小火炆至雞翼熟滲和收汁，加入切碎紅辣椒一隻兜勻上碟。

5. 灑上蔥花即成。

NOTE

- 可用雞件代替雞翼;

我用既係依隻楊協成豆醬~ 亦可用其他牌子既普寧豆醬!

(依隻楊協成唔錯! 蒸魚炆雞翼都好味~ )