菜脯炒蛋

1. 雞蛋數隻用少許胡椒粉調味打勻。

2. 炒蛋菜脯粒用清水清洗2次，洗去多餘鹹味，搾乾水份備用。

P.S. 另可用普通菜脯粒洗淨後切碎~

3. 青蔥切碎，加入蛋液內拌勻。

4. 燒熱少許麻油下菜脯炒香。

5. 下蔥花蛋液，煎香成蛋餅即成。