2010年1月18日星期一

麵豉醬蒸小黃花魚


1. 小黃花魚去內臟洗淨抹乾,排在碟上。

2. 灑上薑絲,鋪上麵豉醬(磨豉醬或原豉醬)。

3. 大火蒸約8分鐘,灑上蔥絲及淋上滾油即成。


5 則留言:

  1. 你個边買到小黃魚?我比較喜歡大條的黃花魚,用蘿蔔煮。
    [版主回覆01/19/2010 20:46:00]急凍野來架~ 我唔特別鍾意黃花魚,其實我係想食獅頭魚,不過依度無得賣,最接近既魚係黃花仔~
     
     

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  2. 我好少買黃花,我麻麻地,其實我好多魚都唔鐘意食
    [版主回覆01/20/2010 08:08:00]其實我想食既係獅頭魚~ 只係依度無獅頭先買黃花仔來代替架咋.......
     
     

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  3. 我記得細個時阿媽成日整 , 我鍾意個麵豉醬味道 , 但我唔識食 D 細魚 , 所以只夾小小魚肉食就成條俾咗阿媽 ……..hehe~
    [版主回覆02/09/2010 22:10:00]我都唔係好識食細魚仔~ 我仲衰格 - 因為我唔食魚肚,所以夾哂個背,V媽媽幫我食個肚!
     
     

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  4. 你向邊樹買黃花呀??我食黎食去都係SEA BASS同SEA BEAM 咋。。你真係好好好勁呀。。。
    [版主回覆08/25/2011 20:13:00]黃花都係雪藏野來架!
     
    其實妳住邊度架? 妳果邊有無中超? 我依邊d中超越來越多野賣~
     
     

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  5. 我住向檢橋呀。。我通常買魚都係去鬼超好少去中超。。所以食黎食去都係SEA BASS同SEA BEAM。不過尋日去TESCO買左條好似’ 撻沙‘嘅魚。。 見到你有好多港式魚呀。。。黃花,牙帶。我都唔知呢到有可能會食到。我地呢到D中超賣個D都係普通野,連高低筋麵粉都無嫁。平時我要去倫敦先買到D比較特別嘅食材嫁。 你呢你住向邊嫁??
    [版主回覆08/26/2011 02:10:00]我住喺Glasgow 囉~ (我回妳牙帶果篇提過!) 我依邊除咗有間泗和行,另外仲有6、7間中型小型中超,不過只得泗和行有鮮魚檔~ 生猛游水既有龍蝦、蘇格蘭膏蟹、福壽魚、石蟹、langoustine;
     
    亦有好似tesco 咁既冰鮮魚,有白鱔、牙帶、烏頭、石斑,倉魚、紅衫、撻沙、白蜆、東風螺、蟶子皇、帶子......
     
    英國一向都係無低粉賣架! 只有高 + 中粉~
     
     

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