2009年9月7日星期一

南乳燒雞


_342.gif image by veronica_tsim 依隻唔係"南乳吊燒雞" - 因為我並無"吊"過佢......依個可以話係懶人版既做法!

(我知~ 我知~ 我斬得好核突吖嘛!_2209.gif image by veronica_tsim 因為我一燒好就即斬...所以斬到甩皮甩骨.......)

1. 雞洗淨抺乾,斬開半隻。

2. 將南乳、糖、生抽、老抽、玫瑰露和雞粉拌勻。

3. 先將(2)塗抹整隻雞內外,放在通風地方醃最少2小時。

4. 預熱焗爐10分鐘(200C),放入雞烤焗15分鐘,反轉再烤焗15分鐘。

5. 取出待一會斬件上碟即成。



10 則留言:

  1. 唔係唷..都ok唷...
    想請問一下...醃後要吊起..風乾的嗎?
    [版主回覆09/08/2009 08:37:00]我依個係超懶人版 - 免吊既! 正宗要吊果隻,要吊成6至8粒鐘架!
     
     

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  2. 南乳燒雞,我鐘意食,今日到我好肚餓添
    [版主回覆09/08/2009 15:43:00]睇來我好快會再整過依味 - 因為上面張相實在斬得太核突!!!
     
    頂! 我尋晚又扭新手腕!!!!!!  今次到左手.......
     
     

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  3. 嘩呢个超正,睇到我
    [版主回覆09/08/2009 15:40:00]但係斬得咁核突.........
     
     
     

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  4. 嘩,妳做咩鬼咁論盡,整完右手又整左手,真係要小心啲先得呀
    [版主回覆09/09/2009 04:23:00]可能要"燉"返勻啩!
     
    再係咁搞法,我真係乜都唔洗煮齋食餅乾嘞.......
     
     

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  5. 好食就ok啦~~
    [版主回覆09/09/2009 04:21:00]都幾好食架.......但樣衰d囉........
     
     

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  6. 都唔差呀~你識斬雞已經好叻, 因為我仲未識斬
    [版主回覆09/09/2009 15:20:00]我平時斬雞斬得好靚架!!
    妳睇吓我果隻白切雞斬得幾靚......
     
     

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  7. 你熱勒勒就斬佢 .. 都算好令啦 ...
    [版主回覆09/10/2009 21:45:00]多謝妳既安慰~
     
    (如果妳真係覺得令既話....妳要求實在太低嘞!!! )
     
     

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  8. 八哥狗的女主人2009年9月10日 上午6:23

    Hi, 我今晚都焗了南乳燒雞, 真係好好食啊 !  謝謝你給我靈感 !
    [版主回覆09/10/2009 21:47:00]唔洗客氣!   南乳本身已經又香又好味,用佢好容易整到好味既餸~~~~~
     
     

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  9. 八哥狗的女主人2009年9月10日 上午6:24


    我的製成品
    [版主回覆09/10/2009 21:48:00]燒得好靚啊~~
     
    請問妳由頭到尾都包住鍚紙來燒; 定燒到咁上下先包鍚紙呀?
     
     

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  10. 八哥狗的女主人2009年9月10日 下午6:50

    全程都沒有用錫紙包住隻雞啊 !
    我用錫紙墊底, 雞放在上面, 先背脊向天焗20分鐘 (用250度), 再反轉焗20分鐘, 即成 !  (因為今次買的是巴西雞, 較為細隻, 所以合共只焗了40分鐘 ;
    用錫紙墊底的原因是我懶, 不想弄污底盤, 洗少一樣嘢 !!
    若用較大的雞, 可以要燒多一陣才熟呢 !
     
    [版主回覆09/11/2009 20:08:00]OIC~
    我今次整係用半隻剩返既雞~
    其實我都係用鍚紙墊底架!
    不過我見妳張相張鍚紙好似包住隻雞咁,
    仲以為妳包住隻雞來燒呢!
     
     

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