1. 魚肉假大蝦1包完全解凍瀝乾備用。(可用真大蝦取代假蝦!)
2. Shallots 或乾蔥頭2粒切碎; 蒜頭1/2個剁成蒜蓉; 歐芹 (parsley) 切碎; 辣椒乾適量剁碎。
3. 燒熱油鑊爆香shallots 和蒜蓉。
4. 下魚肉假大蝦炒勻，煎至假大蝦兩面轉金黃時，灒白蘭地酒。
5. 蓋上蓋焗30秒至1分鐘，開蓋後灑上辣椒乾碎和歐芹兜勻即成。
依個餸係我之前喺French Market，食過一個用依種假大蝦 +香草蒜蓉汁煮成既小食而啟發出來既!
不過我依個係乾身香口版本，煮法雖然比較西式，不過相當好餸飯架! 
wah!!!!!!!!!!!!!!!!!!
回覆刪除[版主回覆10/01/2009 21:16:00]
嘩...我仲以為係蝦添!
回覆刪除[版主回覆10/01/2009 21:15:00]雖然係假蝦，但味道唔錯架~ 我有時用來淥麵食!
如果咁大隻又係真蝦，依度賣好鬼貴架!!!
真係幾似素蝦喎
回覆刪除[版主回覆10/02/2009 04:54:00]直頭同素蝦一模一樣樣! 不過我未食過素蝦，唔知素蝦味道如何.......
假大蝦, 又幾得意喎
回覆刪除[版主回覆10/02/2009 18:12:00]好似蟹肉條咁囉~ 不過整成蝦既形狀，而且味道好味過蟹肉條!
第一次見魚肉大蝦，好好味咁喎
回覆刪除[版主回覆10/05/2009 06:47:00]真係幾好味架! 所以我冰格長備2包~~
素蝦都好爽口彈牙架，依家啲素食真係色香味俱全，細細最愛素鮑魚，我最鐘意素螺
回覆刪除[版主回覆10/05/2009 06:46:00]素鮑魚依度都有得賣，不過都幾貴! 素螺我冇見過喎~ 好似好得意 + 好好味咁~~~~~