對不起 ,想問下:點解我煲猴頭菇時會苦 ,是否有要點 ,請指教 .[版主回覆05/14/2009 19:22:00]點解要對不起啊? 其實猴頭菇本身係有少少苦味架，依個係佢既特質來嘛~ 我見網上好多人話先出一出水先煲，其實咁樣會令猴頭菇營養流失架! 只用清水浸透，煲湯前先擠乾水份，咁就可以減少苦味架嘞! 另外就係煲湯時一定要夠水，少水煲濃湯出來都會苦架~~~ 我煲過幾次猴頭菇都唔苦，仲好香呢! 希望幫到妳啦!
猴頭菇湯真係好好味 我上次都有浸左好耐先煲,都唔苦重好甜[版主回覆05/15/2009 04:59:00]係呀~ 煲湯時成屋都好香! 我飲湯時仲會食埋d猴頭菇架!
喺超市買湯包 ,啲阿姐仲話浸完要榨乾水...再浸...再榨...榨到啲水唔黃就得喎!咁咪嘥晒?[版主回覆05/15/2009 04:58:00]邊洗架? 我浸一次已經完全冇苦味啦! 好似阿姐咁浸法，連香味都冇埋啦~~~
你燙的湯D色好靚 ,可否提供份量呀,謝謝.[版主回覆05/15/2009 04:57:00]唔好意思~ 如果妳有睇開我d食譜的話，妳就會發現好大部份都係冇份量架! 因為我煮慣飯，所以一向我都冇量份量既.......
我一直都知猴頭菇係好有益...但一直以黎我都無買過佢黎煲湯....飲就飲過囉...但味道已經忘記咗.....[版主回覆05/16/2009 05:42:00]猴頭菇降膽固醇架! 對妳老公應該有幫助啊~ 至於味道好清香 + 清淡架!
hi~~ 我第一次煲猴頭菇湯,請問落3-4個ok嗎?? (3人飲) 猴頭菇浸幾耐才煲?? 是否凍水落?? thx[版主回覆06/08/2009 02:52:00]Hello~ 3至4個差唔多嘞! 不過緊係要視乎個菇既大小啦~ 猴頭菇完全浸軟，搾乾水就可以煲架嘞~ (我冇計過要浸幾耐先軟，因為我會一早浸既!) 猴頭菇好輕，所以浸時會浮面~ 妳用一個大碗放滿水，放猴頭菇後再放隻碟蓋上面就可以浸哂成隻菇架嘞! 煲湯要滾水落料 - 先落肉後落其他材料~
Hi, where did you buy the 猴頭菇? I mean where can u find it in UK????[版主回覆06/11/2009 02:09:00]我果度間間中國超市都有得賣!
對不起 ,想問下:點解我煲猴頭菇時會苦 ,是否有要點 ,請指教 .
回覆刪除[版主回覆05/14/2009 19:22:00]點解要對不起啊?
其實猴頭菇本身係有少少苦味架，依個係佢既特質來嘛~ 我見網上好多人話先出一出水先煲，其實咁樣會令猴頭菇營養流失架!
只用清水浸透，煲湯前先擠乾水份，咁就可以減少苦味架嘞! 另外就係煲湯時一定要夠水，少水煲濃湯出來都會苦架~~~ 我煲過幾次猴頭菇都唔苦，仲好香呢!
希望幫到妳啦!
猴頭菇湯真係好好味
回覆刪除我上次都有浸左好耐先煲,都唔苦重好甜
[版主回覆05/15/2009 04:59:00]係呀~ 煲湯時成屋都好香! 我飲湯時仲會食埋d猴頭菇架!
喺超市買湯包 ,啲阿姐仲話浸完要榨乾水...再浸...再榨...榨到啲水唔黃就得喎!咁咪嘥晒?
回覆刪除[版主回覆05/15/2009 04:58:00]邊洗架? 我浸一次已經完全冇苦味啦! 好似阿姐咁浸法，連香味都冇埋啦~~~
你燙的湯D色好靚 ,可否提供份量呀,謝謝.
回覆刪除[版主回覆05/15/2009 04:57:00]唔好意思~ 如果妳有睇開我d食譜的話，妳就會發現好大部份都係冇份量架! 因為我煮慣飯，所以一向我都冇量份量既.......
我一直都知猴頭菇係好有益...但一直以黎我都無買過佢黎煲湯....飲就飲過囉...但味道已經忘記咗.....
回覆刪除[版主回覆05/16/2009 05:42:00]猴頭菇降膽固醇架! 對妳老公應該有幫助啊~ 至於味道好清香 + 清淡架!
hi~~
回覆刪除我第一次煲猴頭菇湯,請問落3-4個ok嗎?? (3人飲)
猴頭菇浸幾耐才煲?? 是否凍水落??
thx
[版主回覆06/08/2009 02:52:00]Hello~ 3至4個差唔多嘞! 不過緊係要視乎個菇既大小啦~
猴頭菇完全浸軟，搾乾水就可以煲架嘞~ (我冇計過要浸幾耐先軟，因為我會一早浸既!) 猴頭菇好輕，所以浸時會浮面~ 妳用一個大碗放滿水，放猴頭菇後再放隻碟蓋上面就可以浸哂成隻菇架嘞!
煲湯要滾水落料 - 先落肉後落其他材料~
Hi, where did you buy the 猴頭菇? I mean where can u find it in UK????
回覆刪除[版主回覆06/11/2009 02:09:00]我果度間間中國超市都有得賣!