2008年9月12日星期五

農曆新年 - 哈哈大笑 (茄汁蝦碌)


1. 大蝦剪去尾部、頭尖部份和蝦腳,洗淨瀝乾備用。

2. 燒熱油鑊,下大蝦煎至兩面轉紅。

3. 將茄汁、糖、胡椒粉、酒、生抽、豆粉和清水拌勻,倒入汁料和大蝦拌勻。

4. 煮至汁料滾和稠,下喼汁少許再兜勻即成。



4 則留言:

  1. 我地鍾意加埋菠蘿~變成菠蘿茄汁蝦
    [版主回覆09/12/2008 23:58:00]係喎~ 好主意! 等我下次加埋菠蘿~~~

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  2. 小時候,每逢過年母親必煮
    不過乾身d.
    [版主回覆09/12/2008 23:57:00]V媽媽又係逢做節都整!
    唸唸吓V媽媽個version 又真係好似乾身好多喎! 不過我今次處女下海....整茄汁蝦,我下次會煮乾身d! thank you for 提醒我~

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  3. 你呢茄汁蝦好鬼多汁,送飯一流!
    今晚追月.....中 秋 節 快 樂 !

    [版主回覆09/15/2008 17:13:00]我都有用汁來撈飯呀~ 老公仲剝完殼浸隻蝦落d汁度先擺入口!  不過下次我都想試吓煮乾身d~ 唔同風味嘛!
     
    我都補祝妳中秋節快樂啊!
     
    P.S. 妳自己整咗張中秋圖喎! 好有心思~~

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  4. 我好耐未食過茄汁蝦了..因為我老豆多數都係用鹽醃左後就咁煎...等我今晚都整尼個先...因為我老豆皮膚有問題佢吾食得...咁岩我雪櫃又有蝦...岩晒....哈哈
    [版主回覆09/16/2008 18:23:00]我下次會試吓整乾身少少~~~ 雖然老公好鍾意個汁...

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