合掌瓜煲鱆魚

1. 瘦肉洗淨飛水; 合掌瓜4至5個洗淨去核切件; 鱆魚乾1隻浸軟備用。

2. 水大滾後放入所有材料，加入果皮1塊和蜜棗6粒。

3. 大火再煲至大滾後，轉慢火煲3小時後用鹽調味即成。