黑椒牛柳炒意粉

1. 牛柳切薄片，用少許清水和梳打粉、胡椒粉、生抽、糖、白蘭地酒和豆粉醃好備用。

2. 煮熟意大利粉，過冷河備用。

3. 燒熱油鑊爆香蒜茸2粒和乾蔥茸1粒，下牛柳片炒至約八成熟。

4. 加入紅辣椒1隻、洋蔥絲和青椒絲各半個，和牛柳片炒勻。

5. 加入意大利粉拌勻後，加入適量磨碎黑胡椒，並用生抽、老抽、糖和芝麻油調味兜勻即成。