2008年6月5日星期四

Crabmeat Spaghetti with Lobster Bisque Sauce (蟹肉龍蝦汁意大利粉)


1. 意粉適量,加海鹽用水煮熟; 水浸罐頭蟹肉2罐 (每罐約120克~)隔去水份備用。

2. 用橄欖油爆香蒜茸2粒,加入紅洋蔥1個切碎炒至軟身,加入1湯匙白蘭地,再加入罐頭龍蝦湯煮滾。

3. 待湯汁煮至剩下2/3,加入熟蕃茄切角2個 (可用罐頭蕃茄代替~),再加入Double Cream 100毫升,不停搞拌。

4. 待蕃茄煮至稔,加入罐頭蟹肉和切碎紅辣椒1隻,用海鹽和黑胡椒調味,灑上新鮮切碎的parsley 後煮滾。

5. 將意大利粉加入煮好之龍蝦湯汁內拌勻即成。

P.S. 依個係好耐之前喺BBC website 搵既食譜~ 用既材料係罐頭,好方便又好味!

9 則留言:

  1. 好好味呀........不過水浸罐頭蟹肉好似未見過.
    [版主回覆06/06/2008 18:45:00]係咩? 香港冇水浸罐頭蟹肉???? 會唔會西式超市會有呀?? 我依度間間超市都有出自己既罐頭蟹肉架!

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  2. yummy~~yummy
    [版主回覆06/06/2008 18:46:00]尋晚太鬼肚餓...張相影得太求其! 唔鬼靚!!!!

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  3. 流哂口水添
    [版主回覆06/06/2008 22:59:00]今次張相唔靚呀!

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  4. 好好味呀!等我去次去sogo超級市場睇吓有無 水浸罐頭蟹肉先~
    [版主回覆06/06/2008 23:00:00]好味架! 又快整~ 好鬼方便~~~~

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  5. 罐頭蟹肉...我都要去問下有冇得賣先....
    你碟意粉好鬼正喎....
    [版主回覆06/07/2008 21:45:00]今次個樣唔得呢......不過真係幾好味!

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  6. hihi...你好呀...首先同你講聲"nice to meet u"先...我睇咗你D食譜,真係好正..
    我住o係加拿大的..我想整依味意粉呀..但係加拿大冇double cream...仲可以用咩cream呢?謝謝你
    [版主回覆06/11/2009 20:28:00]Hello~ 原來妳住喺加拿大既! 多謝妳既讚賞~
     
    其實所謂double / single cream,係根據佢既milk fat 含量多少決定~ 如果妳真係搵唔到double cream,妳可以whipping cream 代替!
     
     

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  7. Hello..thanks for ur quick reply I went to supermarket yesterday looking for the lobster bisque..they dont carry Baxters lobster bisque >< 點算好?? 
    [版主回覆06/12/2009 23:44:00]do they have other brands of lobster bisque? other brands can do as well, not just Baxters!
     
     

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  8. 唉...我咗好多間超級市場...佢地冇lobster bisque...有冇搞錯
    [版主回覆06/21/2009 09:45:00]乜加拿大咁架?  我讀大學時有位lecturer 講過 - 加拿大龍蝦好平,加拿大既麥當當仲有個包叫"MacLobster"!!!
     
    咁妳不如試整我另一個蟹肉意粉食譜啦?
     
    http://hk.myblog.yahoo.com/veronicams_tsim/article?mid=16733
     
     

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  9. 我見到呀...i will gonna try it..唔該曬你呀~~~ by the way...加拿大D lobster係幾平嘅...but 唔識整...>< also 多倫多無得食Mclobster架....
    [版主回覆06/22/2009 07:44:00]唔洗唔該!
     
    我地依度龍蝦好貴!  妳果度龍蝦平,唔識整都可以買來打邊爐啦! (我試過呀~ 好鮮甜架! )
     
     

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