2008年5月16日星期五

日本 - 日式忌廉雞飯


1. 雞脾去骨去皮切片,用胡椒粉、雞粉、糖、少許生抽和粟粉醃好備用。

2. 西蘭花洗淨瀝乾; 紅蘿蔔去皮切條。

3. 油鑊下雞片炒至八成熟,下紅蘿蔔條和西蘭花兜勻。

4. 加清水500毫升進鑊,滾後加入日式忌廉粉1包拌勻。

5. 忌廉滾後加入200毫升牛奶,再滾後轉小火煮約10分鐘至紅蘿蔔和西蘭花熟透即成。

P.S. 除咗用來配飯之外,用來配意粉pasta 一樣好味!!! 包裝上說明係建議加水800毫升既~ 不過我鍾意汁杰d味道濃d,所以改咗做500毫升~~~~~~~


5 則留言:

  1. 我會用留起 D  雞 骨 ,''草'' 埋一堆,  加埋 D 菜頭菜尾,  豬扒 骨, 東菰椗........用喱煲上湯,.......我慳家嘛
    [版主回覆05/18/2008 04:53:00]通常大廚咪會咁做囉~ 我比較少用上湯 - 多數都係用湯精!
     

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  2. 我用整冰個  tray  整一粒粒嘅膿湯冰,  好方便㗎
    [版主回覆05/18/2008 08:27:00]可惜我雪櫃個冰格已爆棚滿坐......

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  3. 我個都係呀!!!!

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  4. 好creamy呀!
    [版主回覆05/20/2008 15:50:00]忌 廉雞唔creamy 就死火嘞!

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  5. 我都買左呀..不過包裝同你吾一樣....真係好好味道同好方便呀
    [版主回覆06/01/2008 01:43:00]唔同包裝? 咁即係唔同牌子???? 我地依度忌廉得一隻......

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