黑椒洋蔥牛扒

1. 牛扒用刀背剁鬆，用胡椒粉、生抽、糖、磨碎黑胡椒、白蘭地、粟粉、少許雞粉和喼汁醃好。

2. 黑椒汁: 磨碎黑胡椒、生抽、老抽、糖、雞粉、醃肉的汁液、粟粉、少許清水適量拌勻。

3. 洋蔥1個切絲炒香，將牛扒煎熟，倒入汁液兜勻煮滾，下少許喼汁調味即成。