香草黑椒牛扒意大利粉

1. 意粉煮熟過冷河瀝乾備用。

2. 牛扒用磨碎黑胡椒、雞粉、少許糖、生抽和白蘭地酒醃最少15分鐘。

3. 黑椒汁: 磨碎黑胡椒2茶匙、糖1茶匙、匙鹽半茶匙、老抽1茶匙、生粉2茶匙、生抽2湯匙、喼汁適量、清水或清湯半杯和Mixed Herbs (混合香草) 1 1/2茶匙拌勻煮滾。

4. 燒熱橄欖油2湯匙，放入已煮好的意粉略炒，用鹽、黑胡椒粉和香草 (optional) 調味上碟。

5. 油鑊煎熟牛扒，將煎好的牛扒放在意粉上，淋上煮好的黑椒汁即成。