2008年3月13日星期四

芥菜鹹蛋肉片湯


1. 芥菜一大棵洗淨切段,豬肉適量切片,薑2至3片略拍備用。

2. 豬肉片用鹽、糖、少許生抽、酒、粟粉和少許油醃好。


3. 將鹹蛋的蛋白和蛋黃分開,蛋黃切半,蛋白略打勻。


4. 水滾後先下薑片和豬肉片,滾約5分鐘後,下芥菜段和鹹蛋黃再滾5分鐘,最後加入鹹蛋白,滾至蛋白熟即成。









3 則留言:

  1. 尼款湯幾好...又方便又簡單又好味...我都有整架...
    [版主回覆03/14/2008 17:18:00]依個湯好神奇架! 我有時可能熱氣,所以條脷會生一粒好鬼痛既野,起碼要幾日先會好~ 但有一次我條脷又生咗一粒,咁啱果晚我整依個湯...點知第二朝起身,粒野消失咗+唔痛!!! 好番哂喎~~~~

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  2. 咁神奇...下次我生粒粒都要整尼款湯先得...
    [版主回覆03/17/2008 04:23:00]係呀~ 真真神奇架! 果次真係意外收鑊!

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  3. 芥菜清熱嘛, 加埋咸蛋又墜火, 夏天飲最啱 , 我勁鐘意飲芥菜湯, 以前mami成日整比我飲 , 不過依家我都好少煮, 因為對仔女唔食芥菜 
    [版主回覆03/19/2008 04:24:00]我都知芥菜清熱~ 不過冇唸過清得咁快手! 一晚之喎!!!!  不過唔可以食太多 - 因為芥菜寒涼! 寒底人唔好食太多...

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